清蒸鳕鱼是一种简单又健康的烹饪方法，以下是一种常见的清蒸鳕鱼的做法：
材料：
- 鳕鱼一条（约500克）
- 姜片几片
- 葱段适量
- 料酒一汤匙
- 盐适量
- 蚝油适量
- 生抽适量
- 香菜适量
步骤：
1. 鳕鱼去鳞、去鳃、洗净，用刀在鱼身两面切几刀，使其更容易入味。
2. 在鱼身两面撒上一些盐和料酒，腌制10分钟。
3. 将姜片和葱段放在蒸锅底部，将鳕鱼放在上面。
4. 锅中加入适量的水，大火烧开后改小火，盖上锅盖开始蒸。
5. 蒸8-10分钟，或者鱼肉变白且容易剥离鱼骨为止。
6. 将蒸熟的鳕鱼取出，将高汤倒掉。
7. 在鳕鱼上撒上一些盐，再淋上蚝油和生抽。
8. 锅中加入适量的水烧开，将鳕鱼放回蒸锅中，蒸2分钟。
9. 取出蒸好的鳕鱼，撒上一些香菜作为装饰。
10. 准备一碗热气腾腾的米饭，搭配上清蒸好的鳕鱼享用。
注意：蒸鳕鱼的时间可以根据鳕鱼的大小和个人口味进行调整。确保鳕鱼熟透，但不要蒸过头，以免肉质过干。
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